大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于建筑工地挖出古代的酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍建筑工地挖出古代的酒的解答，让我们一起看看吧。
白酒埋在地下是不是要用猪油？
通常认为！白酒越放越好！且埋在土里更好！以上两种观点都是不对的！首先白酒虽然没规定保质期，但并不代表越存越好！这个时间是有极限的！时间过久白酒口味变淡，高级酯发生水解，酒质有所下降。
埋在地下不理想，最初白酒埋地下是古时候一些***家写入书本的，后来被广泛流传至今，地下湿度较大，加上陶缸有渗透功能，很容易把杂菌渗透到酒中，埋地下白酒密封性受到考验，白酒容易被污染，反而不利于白酒老熟！白酒也不能往里面加猪油！相信我，本人专业酿酒！
酒是谁发明的?有什么典故吗？
据考证，人类在7,000多年前就已经开始饮用葡萄酒了。世界上最早开始栽培葡萄的地区是小亚细亚地中海和黑海之间及其南岸地区，即今天的安那托利亚（Anatolia，亚洲西南部的一个半岛，位于黑海和地中海之间，全境属于土耳其），之后的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
多数历史学家认为，最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯，也就是现在的伊朗。而大约在公元前3,000年，埃及人就已经开始酿造葡萄酒了。
就算是中国白酒的来历在中国历史上也是众说纷纭，当然，我还是更加喜欢这个典故
有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。杜康醒来就按照老翁说的制作。
他在第九天的酉时（5点～7点）到路边寻找三人。不一会来了一个书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军。
杜康上前说明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗，于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。
有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来历的传说。
把白酒埋在土里用酒糟盖着再封土行吗？
不行，不建议，这个与普通的土埋藏酒不同之处就是加了一层酒糟，但是加酒糟起什么作用？放在地里面的酒是打算存起来，让酒老化，让口感更加的好，但是放在地里面埋起来反而是起到反作用。
如果我们用陶土坛子装酒埋在地下，那以后取出来的酒不是多了就是少了，因为陶坛本身是有细小的孔，买来新坛子装酒的都知道新坛子是会浸一部分酒进去的，如果埋在地下，土里面的水分也会容易通过坛子进去的，那酒口感就会变淡，也会有泥腥味，不利于酒的老熟。
市场上我看也有一些人在卖这类的酒，拍视频从地里面挖出来，我想可能是上周放进去的吧。毕竟就算是真正的泥土埋藏酒市场上也没有那么多吧，这样做的目的无非就是想让酒友感觉这个酒是老酒，是上了年份的，但是禁不起推敲，破绽太多了。
我们存酒的环境应该跟我们居住环境一样，只有我们人住的舒服了，那就没问题了，不用过于刻意的选择环境，只需要干净、通风、恒温恒湿就好。
我自己也存酒，就放在地下室，我们这边的地下室与城市的不一样，因为我们这边地形的原因，地下室也是在地面的，相当于是一楼，所以存酒也是很不错的。
我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我！一起交流学习。
白酒尽量不要埋在地下来存酒。
其实白酒埋在地下是非常一种错误的存酒方式。
白酒喜欢的环境是干燥，阴凉，通风，恒温，恒湿，湿度不能太大，由于土壤当中微量元素过多也容易滋生细菌且湿度较大，所以尽量不要把白酒土壤当中，这是谣传。
正确的损友方式是选择合理的白酒，比如纯粮固态发酵的。而且度数尽量要高于50度。
而存酒的容器尽量选择土质的陶坛。如果不容易买到的话，用陶瓷也是可以代替的。然后封好瓶口，放在阴凉干燥，恒温，恒湿的环境当中，太热了不可以，太冷了也不可以。存酒的时间也不用特别的长，一般3~5年就可以超过10年以上的白酒，不建议直接饮用，可以作为基酒来勾兑。
因为我本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，所以我经常要存酒，我的顾客也会经常向我咨询存酒的一些注意事项，所以对存酒这件事我比较了解，也比较有经验。
存酒误区就是埋在地下，不可以用塑料桶存酒，不可以用金属容器存酒，因为塑料制品当中含有塑化剂，融入酒当中会对酒质量发生改变对人体有害。也不可以用金属的原因，是金属和可以和酒中的乙酸等物质发生化学反应。
如果没有合理的环境放在家里也是可以的，现在大多数人的家里一年四季的温度温差不是很大，一般都在20度到30度之间存酒完全没有问题的，密封好就可以了。
到此，以上就是小编对于建筑工地挖出古代的酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于建筑工地挖出古代的酒的3点解答对大家有用。
