大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代酿酒酒坊建筑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古代酿酒酒坊建筑的解答，让我们一起看看吧。
农村酿酒小作坊建设成本？
农村酿酒小作坊，它的建设成本其实是非常低的，像一些农村酿酒小作坊都是选择是用柴火来烧加工的，所以他只要做一个柴火灶，然后买一个酿酒设备，或者是土质的酿酒造就可以了，总体来说，它的建设成本非常低，可能也要1000块钱，不需要，所以整体来说不是很高
白酒企业中有哪些古窖还在生产？
中国白酒有千万种，我独爱五粮液那一种，口感极佳，回味悠长。微生物是决定酒质好不好的关键，而微生物的关键又在于窖池，五粮液拥有长达653年的未间断使用的明代古窖池，里面富集亿万微生物群落，酿造出来的五粮液香气馥郁，口感醇厚，让人回味无穷。
古窖确实是比较稀缺的***。中国酒业协会秘书长宋书玉说，“没有百年以上的老窖的发酵不可能有浓香型名酒的品质，本身这个老窖就是稀缺当中的稀缺，所以这个老字就决定浓香型优质白酒的稀缺性。不是所有的老窖都是有年头的老窖，不是所有称为百年老窖的老窖，都是百年老窖。中国酒业协会2019成立中国白酒老窖鉴定技术委员会，为百年老窖正本清源。事实上，不确定的统计，百年老窖仅占浓香型白酒老窖的万分之一以下。”行业内，仅有五粮液、汾酒、洋河、永乐古窖等有古窖，比较金贵。
我发现一个奇怪的现象：茅台没有古窖池，这和五粮液、泸州老窖都不一样。可能因为茅台是条石窖，不需要微生物的长期作用。茅台不是靠古窖取胜，而是靠存放取胜，刚酿出来的茅台有怪味、饮用不健康，需存放3-5年口感才好。
中国白酒的主流是浓香型，浓香型白酒五粮液的古窖池群都在宜宾，现存最古老的当属五粮液501酿酒车间的明代古窖池群，而且五粮液的明代古窖池群也是我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池群，自1368年洪武年间建成到现在，已经不间断持续使用了653年。窖池里的古窖泥，被作为“活国宝”永久收藏在国家博物馆，不仅记录了明代时期宜宾酿造技术的水平，也昭示着五粮液传承的历史厚度。五粮液白酒的醇香，离不开这些古窖池。
到此，以上就是小编对于古代酿酒酒坊建筑的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代酿酒酒坊建筑的2点解答对大家有用。
